SASTOJCI:
– 700 gr. mlevenog svinjskog mesa od plećke
– 300 gr. mlevenog junećeg mesa od vrata ili plećke
– 1 kom. crvenog luka
– 2 jaja
– 2 paradajza
– 5 parčeta starog hleba
– 50 gr. prezle
– 1 kafena kašika grčkog origana
– 1 veza svežeg peršuna
– 1/4 kafene kašike mlevenog crnog bibera
– 0.05 dl. grčkog ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 1 limun
– so, po ukusu
– Ruzmarin (ili med), 1 kafena kašika
NAČIN PRIPREME:
Luk izrendati, staviti ga u tiganj sa malo grčkog ekstra devičanskog maslinovog ulja, i pržiti na tihoj vatri dok ne dobije zlatno-žutu boju. Tada, tiganj skloniti sa ringle i pustiti da se ohladi. Hleb potopiti u posudu sa vodom. U veću činiju staviti mleveno meso i izmešati ga. Hleb iscediti što više i staviti ga na meso. U istu činiju dodati jaja, rendani paradajz, grčki origano, ruzmarin (kome smeta ruzmarin, može da doda med), biber, so, ohlađeni crni luk i ostatak grčkog ekstra devičanskog maslinovog ulja. Sve to dobro izmešati dok se masa ne sjedini. Zatim, dodati prezle i dobro izmešati.
Na kraju dodati peršun (ili med) i opet sve to dobro izmešati.
Ovako dobijenu masu, staviti u frižider i pustiti da odstoji 2-3 sata.
Posle toga, izvaditi meso iz frižidera i praviti pljeskavice veličine po sopstvenom ukusu.
Peći ih na roštilju ili tiganju, a prilikom serviranja preliti ih limunom.
Služiti ih sa pomfritom ili pirinčem.
