Opis
I crni i beli biber nastaju od istog zrna. Beli biber se dobija iz zrelog zrna crnog bibera, neposredno nakon berbe, kada se zrno natapa nedelju dana u vodi, pa se nakon natapanja ljuska odvaja od zrna te ostaje unutrašnje zrno bele boje, tj. beli biber.
Beli biber je nešto blažeg ukusa od crnog i zelenog bibera. Nema tako intenzivan miris kao crni, pa ne menja ni aromu hrane.
Zbog svoje boje u proizvodima od mesa ostaje neprimetan ali ipak doprinosi ukusu proizvoda.
Za sosove, npr bešamel, preporučuje se beli biber, jer crni menja boju sosa.
Brend TOP najozbiljnije pristupa ponudi i prodaji bibera na srpskom tržištu. Najveći smo ponuđači najraznovrsnijih vrsta bibera.
Pogledajte i naše ostale vrste bibera:
