Opis
Limuntus (limunska kiselina), široko se primenjuje u domaćinstvima.
Od davnina, bake su ga koristile u pripremi zimnice kao regulator kiselosti.
Limuntus je bezbojan, kristalno beoprašak bez mirisa, jako kiselog ukusa. Ima antioksidansna svojstva jer sadrži vitamine E i C, beta-karotine, selen itd..
Ima značajnu ulogu za pravilan metabolizam čoveka jer učestvuje u stvaranju enzima, topljenju masnih naslaga, čišćenju organizma i sl.
Može se naći i u bezalkoholnim pićima gde se koristi kao konzervans u formi kalcijumovih soli.
Dodaje se u sokove, žvakaće gume, praškove za sokove, sladoled, tofu sir, zimnicu, konzervisane proizvode, kod sušenja voća i povrća..
