Opis
Od biljke majčine dušice, najviše se koriste osušeni vrhovi grančica u cvetu ili gornji delovi stabljike sa listovima i cvetovima. Sadrži lako isparljive, lekovite sastojke i kuvanjem u otvorenoj posudi oni ispare.
Ublažava tegobe u disanju i varenju ‘kao duša majke’. Čaj od majčine dušice koristi se protiv kašlja i bronhitisa. Upotrebljava se i kao lek za lečenje organa za varenje i crevnih parazita. Inhaliranjem nad ovim čajem razređuje se sekret u bronhijama i pomaže iskašljavanje.
U kulinarstvu, primena majčine dušice je veoma raznovrsna. Majčinom dušicom začinjavaju se supe, sosovi, nadevi, marinade, povrće, testenina, kobasice, marmelade i sveži sir. Nezamenjiva je za živinsko meso i dviljač dinstanu u vinu. Svežim listićima začinjavaju se omlet, salate, sočivo i jela s paradajzom. Majčina dušica je kraljica provansalskih začina.