Opis
Borovo seme (pinjole, od engleske reči ‘pine’) se u kulinarstvu vodi pod orašastim plodovima.
Postoje razne vrste borovih semenki u zavisnosti od geografskog porekla. Najpoznatija semena dolaze od mediteranskog, himalajskog, sibirskog, kineskog i avganistanskog bora, a u nekim kuhinjama evrope, koristi se i seme švajcarskog bora.
U Severnoj Americi, najviše se koriste pinjole borova iz Kolorada i Meksika dok je u centralnoj Americi zakonom regulisano uzgajanje i prodaja borovih semenki te su najpoznatije semenke bora iz Nevade.
Borove semenke (pinjole), sadrže 10-40% proteina, u zavisnosti od vrste bora. Borovo seme se nalazi u tvrdoj ljusci koja se odstranjuje pre pakovanja.
Najstarije upotrebe borovih semenki su zabeležene u Evropi i Aziji još u vreme paleolita. Slažu se uz meso, ribu, salate ili se stavljaju u peciva.
Hranljive vrednosti mogu varirati u zavisnosti od porekla bora ali ovo su neke prosečne vrednosti merene na uzorku od 100 grama:
- Kalorije: 673 kcal
- Ugljeni hidrati: 13.08 g
- Masti: 68.37 g
- Vlakna: 3.7 g
- Proteini: 13.69 g
- Holesterol: 0 mg
Borove semenke se mogu presovati i tako dobiti ulje od pinjola koje se može koristiti kao preliv salatama ili dodatak jelima. Izuzetno su korisne kod dijeta jer su kalorične, a ne sadrže masti.
Brend TOP vam donosi najsvežije pinjole na srpsko tržište kako biste oplemenili vaša jela i probali nove ukuse.
